Salade de devant de porte avec vinaigrette au carvi

Salade de devant de porte avec vinaigrette au carvi

Salade de devant de porte avec vinaigrette au carvi

Salade de devant de porte avec vinaigrette au carvi

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Salade de devant de porte avec vinaigrette au carvi

Nombre de portions : 6
Temps de préparation : 15 minutes

Des légumes de saison et une bonne vinaigrette faite avec des produits d’ici. Quoi demander de mieux?
● 4-5 Grosses feuilles de pissenlit, ou autres verdures
● 1 Laitue de votre choix
● 6 Radis avec feuilles
● 2 à 3 Carottes avec feuilles
● 125 ml (1/2 tasse) Petits pois dans leur cosse
● ½ Concombre anglais
● 125 ml (1/2 tasse) Lait fermenté nordique biologique Nutrinor
● 15 ml (1 c. à soupe) Moutarde de Dijon
● 15 ml (1 c. à soupe) Vinaigre de vin blanc
● 1 Échalote française finement hachée
● 30 ml (2 c. à soupe) Huile d’olive
● 2 ml (1/2 c. à thé) Graines de carvi
● Au goût, sel et poivre noir
● Nettoyer et couper les laitues et les légumes de la grosseur que vous préférez pour votre salade.
● Les mélanger dans un grand bol à salade.

Vinaigrette :

● Dans un bol, mélanger le lait fermenté, la moutarde, le vinaigre et l’échalote. Incorporer ensuite l'huile d'olive
● Si vous avez un mortier, écraser les graines de carvi et les rajouter à la vinaigrette. Sinon, faites-les revenir quelques minutes dans une poêle afin d'en faire ressortir leur arôme.
● Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
● Au moment de servir, ajouter la vinaigrette à votre salade et servir.

Note : Pour rendre la salade un peu plus soutenante, ajouter du tofu grillé ou une poitrine de poulet rôti!

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